เบาหวาน เป็นโรคที่ร่างกายมีภาวะน้ำตาลในเลือดสูง มีสาเหตุจากการที่ร่างกายไม่สามารถใช้น้ำตาลที่เรากินเข้าไปทั้งหมดได้ ทำให้น้ำตาลคั่งอยู่ในเลือด เมื่อน้ำตาลในเลือดสูงก็จะถูกขับออกมาทางปัสสาวะ เรียกว่า "เบาหวาน" นั่นเอง หากน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานาน จะทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนที่อวัยวะต่าง ๆ เช่น ตา ไต และระบบประสาท ทำให้เสียค่าใช้จ่ายในการรักษาจำนวนมาก แต่หากเรามีการดูแลตนเองอย่างเหมาะสม ก็จะช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้ โดยสามารถปรับพฤติกรรมการใช้ชีวิต ตามคำแนะนำ ดังนี้

๑) เลือกกินข้าวกล้องแทนข้าวขาว วิตามินบีในข้าวกล้อง จะช่วยเผาผลาญน้ำตาลให้หมด และในข้าวกล้องยังมีเส้นใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มง่าย เป็นผลให้กินแป้งได้น้อยลง น้ำตาลในเลือดก็จะไม่สูง

๒) กินผักและผลไม้ให้หลากหลายชนิดสลับกันไปเลือกกินผลไม้ที่ไม่มีรสหวานหรือหวานน้อย อาหารที่มีเส้นใยสูงช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้ เพราะในผัก ผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระอุดมไปด้วยวิตามินและเส้นใยในผักต่าง ๆ เช่น มะระ กระชาย ยอดแค ใบขี้เหล็ก ผักกะเฉด ผักหวาน เป็นต้น เส้นใยอาหารเหล่านี้ยังช่วยดูดซึมไขมันส่วนเกินในอาหารมื้อที่เรากินเข้าไป และช่วยขับไขมันมาพร้อมกับกรดน้ำดีโดยไม่ดูดซึมกลับสู่ร่างกาย

๓) กินเนื้อสัตว์อื่น ๆ ให้น้อยลง หรือเลือกที่มีมันน้อย ๆ ควรเลือกกินเป็นเนื้อปลาเพราะเนื้อปลามีไขมันต่ำ หรือเลือกกินถั่วต่าง ๆก็จะทำให้ได้รับโปรตีนที่เพียงพอ สำหรับเมนูปลาที่ให้ประโยชน์สูงควรประกอบอาหารด้วยการต้มหรือนึ่งจะทำให้ได้รับคุณค่าทางอาหารอย่างครบถ้วน

๔) หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง เช่น ไขมันจากสัตว์ มันหมู หนังหมู กุนเชียง หมูยอ ไส้กรอก เนย ของทอดเป็นต้น หลีกเลี่ยงอาหารหมัก ดองเค็มจัด หวานจัด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

๕) ออกกำลังกายสม่ำเสมอ อย่างน้อยสัปดาห์ละ ๓-๕ วัน วันละอย่างน้อย ๓๐ นาที ช่วยลดไขมันส่วนเกินและควบคุมน้ำหนักได้

๖) ฝึกทำสมาธิ เพื่อให้จิตใจผ่อนคลายระบบประสาททำงานอย่างมีประสิทธิภาพช่วยควบคุมการทํางานของร่างกายส่วนต่างๆ ได้ดีขึ้น และใช้ชีวิตโดยการดำเนินตามทางสายกลาง เพื่อให้ร่างกายเกิดความสมดุล

การกินอาหารที่หลากหลาย เลือกกินอาหารที่ดีมีประโยชน์ และเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ร่วมกับการปรับพฤติกรรมการใช้ชีวิตตามคำแนะนำดังกล่าว จะช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน และทำให้มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงปราศจากโรคภัยอื่น ๆ ด้วย